Οι 15 τελευταίες αναρτήσεις του ΖΕΙΔΩΡΟΝ

Σάββατο, 10 Οκτωβρίου 2009

Τροφές που τρώμε και μας τρώνε

Τρόφιμα που βρίσκονται σχεδόν καθημερινά στο τραπέζι μας κι όμως μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες και να επιφέρουν ακόμα και τον θάνατο!
Είναι δυνατόν;
Ετσι λέει η έρευνα της Αμερικάνικης Διεύθυνσης Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) που δημοσιεύθηκε στο Εθνος την Πέμπτη 8/10/09

Οι «10 πιο επικίνδυνες τροφές», όπως τις κατατάσσει η αμερικανική Διεύθυνση Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), με τις... πράσινες σαλάτες να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας, μπορούν να προκαλέσουν από μικροπροβλήματα, όπως κοιλόπονους και διάρροια, μέχρι σοβαρές ασθένειες που μπορούν να οδηγήσουν ακόμη και σε θάνατο, όπως η νεφρική ανεπάρκεια.

Οι θρεπτικές πράσινες σαλάτες, όπως το μαρούλι, το λάχανο και το σπανάκι, είναι η νούμερο ένα επικίνδυνη τροφή μεταφέροντας παθογόνα.

Το «Κέντρο Επιστήμης για το Δημόσιο Συμφέρον» κατέγραψε 363 ξεχωριστές εστίες μόλυνσης με συνολικά 13.568 κρούσματα από το 1990 έως το 2006.

Δεύτερα σε επικινδυνότητα έρχονται τα αγαπημένα μας αβγά, τα οποία σχετίζονται με τη σαλμονέλα, με 352 εστίες μόλυνσης και περισσότερους από 11.000 ασθενείς.

Είναι αξιοσημείωτο ότι τα μισά κρούσματα παρουσιάστηκαν σε εστιατόρια, όπου σερβίρονταν σχεδόν ωμά ή έμεναν σε ακατάλληλη θερμοκρασία σε μπουφέδες για αρκετές ώρες, με αποτέλεσμα τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.

Οι επόμενες δύο σε επικινδυνότητα τροφές είναι ο τόνος, ο οποίος προκαλεί σκομβροτοξίνωση όταν δεν αποθηκεύεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, και τα στρείδια, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν γαστρεντερίτιδα εάν δεν μαγειρεύονται καλά.

Τη «φονική» πεντάδα συμπληρώνουν οι αγαπημένες μας πατάτες, παρόλο που δεν τις τρώμε ποτέ ωμές.

Οι περισσότερες από τις 108 εστίες μόλυνσης που σημειώθηκαν συνδέονται με την πατατοσαλάτα, η οποία περιέχει πολλά υλικά, άρα και πολλά παθογόνα, όπως η σαλμονέλα και το βακτήριο E.coli.

Μία εξίσου δημοφιλής τροφή, το τυρί, εμφανίζεται στην έκτη θέση του καταλόγου, αφού μπορεί κατά την παρασκευή του να μολυνθεί με παθογόνα, όπως η σαλμονέλα.

Ιδιαίτερα επικίνδυνη για τις εγκύους είναι η κατανάλωση μαλακών τυριών, όπως η φέτα, το καμαμπέρ και τα μεξικάνικα τυριά, που μπορεί να περιέχουν το μικρόβιο λιστέρια και να οδηγήσουν σε αποβολές.

Το αγαπημένο μας γλυκό του καλοκαιριού, το παγωτό, ακολουθεί στην έβδομη θέση, επειδή συνδέεται με επικίνδυνα βακτήρια, όπως η σαλμονέλα και ο σταφυλόκοκκος.

Ενα λαχανικό που αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα της μεσογειακής διατροφής, η ντομάτα, επίσης βρίσκεται στη λίστα με συχνότερο παθογόνο τη σαλμονέλα.

Το βακτήριο μπορεί μάλιστα να διαπεράσει τη φλούδα, καθιστώντας αδύνατη την απομάκρυνσή του με το πλύσιμο της ντομάτας.

Στην ένατη θέση βρίσκονται οι ρίζες, τροφή που συναντάμε κυρίως στις ασιατικές κουζίνες, ενώ, τελευταία στη λίστα του FDA συναντάμε τα μαλακά φρούτα, όπως οι φράουλες και τα μούρα, με τα περισσότερα κρούσματα να συνδέονται με το παράσιτο Cyclospora.


23 σχόλια:

Aristodimos είπε...

Τελικα μαλλον δεν εχουμε αφήσει τίποτα ανόθευτο και φυσικό για να μπορούμε ελεύθερα να καταναλώνουμε!!!!!

Καλό Σ/Κ

Αρης

loulou είπε...

Σταυρουλα, μου εκοψες το αιμα με την φωτογραφια!!! Και σταματα να διαβαζεις Εθνος!(αστειευομε βεβαια)
Σταυρουλα μονο τα τροφιμα? Τα παντα απο που να ξεκινησεις?
Καλο βραδυ κοπελα μου.

Θανασης είπε...

ΠΑΕΙ ΤΟ ΜΑΡΟΥΛΙ ΠΑΝΕ ΚΑΙ ΤΑ ΑΥΓΑ ΠΟΥ ΜΟΥ ΑΡΕΣΑΝ ΤΩΡΑ!!!!!!!!ΤΙ; ΕΜΕΙΝΕ ΚΑΙ ΤΙΠΟΤΑ ΑΛΛΟ!!!ΕΥΤΥΧΩΣ ΔΕΝ ΒΛΑΠΤΕΙ ΤΟ ΤΣΙΓΑΡΟ.ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ

Σταυρούλα είπε...

Αρη μου αν είναι έτσι όπως τα λέει η έρευνα τότε τι μένει να φάμε;Δεν ξέρω αλλά δεν τα πολυπιστεύω γιατί κάθε μέρα τρώμε και πατάτες και αυγά και λαχανικά και τυρί και ντομάτες!
Δηλαδή κάθε μπουκιά και μικρόβιο;
Καλό Σαββατοκύριακο επίσης.

Σταυρούλα είπε...

Καλή μου Loulou σε τρόμαξε η φωτογραφία πιο πολύ από τα αποτελέσματα της έρευνας;Αν ξέραμε τι τρώμε που έγραφε και παλιότερα ο Μπαζαίος στην Ελευθεροτυπία!Να είσαι καλά,καλό Σαββατοκύριακο!

Σταυρούλα είπε...

Η καλύτερη παρηγοριά μας το τσιγάρο Θανάση έτσι;Οτι και να πουν για το τσιγάρο δεν τρομάζουμε εμείς οι θεριακλήδες!Να είσαι καλά,καλό Σαββατοκύριακο!

Λίλα είπε...

Να πω την αλήθεια μου κι εγώ δεν τα πολυπιστεύω αυτά τα άρθρα και δη τα αμερικάνικα. Προσεκτικό πλύσιμο στα πράσινα λαχανικά και ξέβγαλμα με νερό που περιέχει ξύδι οπωσδήποτε. Όσο για τα αυγά τα βράζουμε το λιγότερο 3 λεπτά από την αρχή του βρασμού. Όχι από την ώρα που τα βάζουμε στην φωτιά. Προσοχή λοιπόν χρειάζεται και όχι πανικός. Πολύ ωραία ανάρτηση Σταυρούλα και η φωτό άπαιχτη!

Vassilis είπε...

μόνο το παξιμάδι μας έμεινε και αυτό χωρίς ντομάτα!
Ξεροσφύρι θα τη βγάλουμε;

Σταυρούλα είπε...

Λίλα μου την ίδια άποψη έχω και 'γω.
Προσοχή χρειάζεται κι όχι πανικός.
Αν ήταν έτσι όπως τα λένε τότε δεν μένει τίποτα να φάμε.
Να είσαι καλά και καλή εβδομάδα!

Σταυρούλα είπε...

Βασίλη μην είσαι σίγουρος,μπορεί καμιά καινούργια έρευνα να βγάλει ακατάλληλα τα σιτηρά.Ποτέ δεν ξέρεις!
Να είσαι καλά και καλή εβδομάδα.

Ανεστης Θ. Κετσετζιδης είπε...

Και τι στον κόρακα έμεινε να φάμε?
Τενιτές/χημικές τροφές?
Μήπως μας οδηγούν αλλού?
Καλό σου βράδυ.

Σταυρούλα είπε...

Ανέστη μου τι να σου πω;Περίεργα πράγματα!Κάτι πρέπει να φάμε για να ζήσουμε.Καλό βράδυ επίσης και καλή εβδομάδα!

ΜΑΡΟΥΛΑΚΙ είπε...

Ρουλα Καλημερα.Φοβαμαι τελικα οτι θα το παθουμε σα το γαιδαρο το χοτζα που ψοφισε οταν εμαθε να μην τρωει,που λενε και δω στα μερη μου.Αφου και ο αερας που αναπνεουμε επικινδυνος ειναι οποτε ας τα να πανε.Φιλια.

Σταυρούλα είπε...

ΜΑΡΟΥΛΑΚΙ καλησπέρα!Που χάθηκες καλέ εσύ;Τι κάνουν τα μωρά σου;Ολα καλά;
Οποτε μπορείς πάτα το παραθυράκι που είναι δεξιά πάνω πάνω στο μπλογκ,μας ενδιαφέρει εμάς τις γυναίκες.
Να είσαι καλά,φιλιά,καλό βράδυ!

stavroulazerva είπε...

Ούτε αέρα κοπανιστό δεν μας αφήνουν να ανασάνουμε..... τελικά τι θα τρώμε;;;;;;;;;
Εγώ που είμαι φαγανή και τρώω και πολλές πολλές σαλάτες τι θα πάθω;;;;;;;;;;;
Καλό βράδυ, φιλιά!!!!

homemade είπε...

αμάν σταυρούλα με έκαψες...αυτόν τον καιρό όλο πράσινα και αυγα και τέτοια τρώω ..αμάν...πάω για εξετάσεις.......
α..το κοκορέτσι δεν το είδα....
λες...να ειναι για αντισώματα..χαχα
νάσαι καλά πολύ ωραία ενημερωτική ανάρτηση όπως πάντα

ΠΡΑΣΙΝΗ ΚΛΩΣΤΗ ΔΕΜΕΝΗ είπε...

και να φανταστεις πως τον τελευταίο μήνα έχω ξεκινήσει υγιεινή διατροφή, για να χάσω κανένα κιλό, και τα περισσότερα απο αυτά ειναι στις προτιμήσεις μου!!!

Σταυρούλα είπε...

Σταυρούλα μου φάε κορίτσι μου ότι έτρωγες και μην επηρεάζεσαι απ' αυτά!
Αμα πλένονται σωστά τα λαχανικά και βράζονται κανονικά τ' αυγά τι πρόβλημα να υπάρχει;
Να είσαι καλά,καλό βράδυ!

Σταυρούλα είπε...

Παναγιώτη μου πιο πολύ για ενημέρωση το έβαλα κι όχι για να σας τρομάξω!
Οπως λες και συ το κοκορέτσι που είναι;Εκτός κι αν το αγνοούν οι Αμερικάνοι!
Να είσαι καλά,καλό βράδυ!

Σταυρούλα είπε...

Και να συνεχίσουν να είναι Κλωστούλα μου.Με τα συγκεκριμένα τρόφιμα μεγάλωσαν γενιές και γενιές μη τρελαθούμε!Είπαμε προσοχή χρειάζεται κι όχι πανικός.
Να είσαι καλά και να προσέχεις με τις δίαιτες.Καλό βράδυ!

Phivos Nicolaides είπε...

Η φωτογραφία δεν είναι και η καλύτερη. Ιδιαίτερα όταν ξέρουμε ότι το μήλο του Παραδείσου ήταν τόσο όμορφο...

Σταυρούλα είπε...

Καλέ μου Φοίβο είναι λίγο τρομακτική κι αδικεί και το μήλο.Ταιριάζει όμως απόλυτα με τον τίτλο της ανάρτησης.
Σ'ευχαριστώ για την επίσκεψη!
Να είσαι καλά,καλό βράδυ!

Σίσσυ Δουτσίου / Sissy Doutsiou [ a.k.a. Sissy Stardust] είπε...

Sunaisthimatiko kai romantiko to blog sas pou ekempempei agapi kai anisixia gia to idiio mas to mellon ws katoikoi se auti ti gi